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威海水產(chǎn)品市場：市場貨源充足價(jià)格不高
濟(jì)南海鮮大市場 http://www.yipinlipin.com/ 【發(fā)布日期：2019/12/22 來源：hxdsc 字體：大 中 小 打印此頁 】
眼下，寒冷的冬天已經(jīng)到了，大家對(duì)于冬天來威海的意義是什么？有人可能會(huì)說，說冬天到威海來看雪；也可能有人會(huì)說，這個(gè)冬天，我在美麗的天鵝湖等你；但我的一位喜歡美食的朋友對(duì)我說，他說冬天來威海的意義，全在翻滾的海鮮火鍋里。
海鮮火鍋的食材非常重要。凌晨五點(diǎn)的威海，當(dāng)食客們還沉浸在睡夢(mèng)中時(shí)，采購者們已經(jīng)在我們威海水產(chǎn)品批發(fā)市場開始了熱火朝天的忙碌。活蹦亂跳的大蝦、個(gè)大肥美的螃蟹、悄悄探出腦袋的花蛤和蟶子……清晨的水產(chǎn)品市場成為各大餐廳的第一戰(zhàn)場。
縱觀當(dāng)前的水產(chǎn)品市場行情，我總結(jié)了十二個(gè)字，那就是：貨源充足、價(jià)格不高，交易平淡。
鮮魚市場：近期威海良好的天氣帶動(dòng)了市場鮮魚的貨源是非常的重組，市場主要品種價(jià)格普遍不高。目前市場新鮮大牙鲆魚每公斤價(jià)格下降至50元左右，新鮮大鲅魚每公斤價(jià)格在30-36元，新鮮中帶魚每公斤價(jià)格在36-44元，新鮮小黃花魚每公斤價(jià)格一般在26-36元。
近期梭子蟹市場價(jià)格繼續(xù)高位徘徊，目前市場本地200克以上活的公梭子蟹每公斤價(jià)格為100-120元，200克以下本地活的公梭子蟹每公斤價(jià)格為80-90元，而200克以上本地活的母梭子蟹每公斤價(jià)格一般在200-240元。
近期市場蝦類價(jià)格小幅波動(dòng)。目前市場30個(gè)頭南美白對(duì)蝦每公斤價(jià)格在48-50元，本地新鮮鷹爪蝦每公斤價(jià)格在50-56元；市場本地活爬蝦每公斤價(jià)格一般在50元左右。
去年，大連、山東海參遭遇高溫災(zāi)害，海參價(jià)格一度達(dá)到近年來最高點(diǎn)。而隨著山東等地海參生產(chǎn)逐漸恢復(fù)，再加上福建等地海參增產(chǎn)等因素的影響，今秋海參市場價(jià)格明顯回落。目前威海本地的池養(yǎng)海參的捕撈工作基本結(jié)束，市場再度以銷售大棚養(yǎng)殖活海參為主。目前市場大棚養(yǎng)殖活海參每公斤價(jià)格在160元左右。
淡水魚市場：秋冬季節(jié)歷來是淡水魚上市旺季，受季節(jié)影響，供應(yīng)量一大，價(jià)格自然出現(xiàn)下滑。與此同時(shí)，由于天氣轉(zhuǎn)涼，儲(chǔ)存運(yùn)輸過程中的損耗也大大降低，充氧加冰等輔助成本也下降，這些都有助于淡水魚價(jià)格的回落。目前市場活鯉魚每公斤價(jià)格為12-13元，活花鰱價(jià)格在15元/公斤，活鯽魚每公斤價(jià)格一般在18-20元，活草魚每公斤價(jià)格為12-13元。其實(shí)，每年這個(gè)時(shí)候，都是很多淡水魚養(yǎng)殖戶集中賣魚的階段，但今年的壓力恐怕會(huì)更大些，因?yàn)榻衲甏汗?jié)比去年提前了10天，所以也就導(dǎo)致了各地淡水魚集中捕撈上市，市場價(jià)格普現(xiàn)回落。對(duì)于目前常規(guī)魚的困境，很多人認(rèn)為轉(zhuǎn)養(yǎng)是個(gè)出路。我認(rèn)為不是單單的轉(zhuǎn)養(yǎng)就能解決目前的難題。轉(zhuǎn)養(yǎng)只是簡單地減少養(yǎng)殖面積，減少了常規(guī)魚的總產(chǎn)量而已，如果有條件的話，希望廣大的養(yǎng)殖戶朋友更多地能從品質(zhì)上下手。（出處：威海水產(chǎn)品市場 作者:徐春暉）
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